Jameson

Происхождение

Джон Джеймсон — шотландец по происхождению — основал дистиллерию на Bow Street в Дублине в 1780 году. К XIX веку дублинский виски считался лучшим в мире, а Jameson был крупнейшим производителем: 1 миллион галлонов в год.

XX век принёс катастрофу. Война за независимость Ирландии (1919–1921), потеря Британской империи как рынка, сухой закон в США и конкуренция с шотландскими купажами почти уничтожили ирландскую индустрию. К 1966 году осталось лишь три дистиллерии, которые объединились в Irish Distillers.

В 1975 году производство переехало из Дублина на суперсовременную дистиллерию Мидлтон в Корке. В 1988 году Pernod Ricard купил Irish Distillers. Началось возрождение: агрессивный маркетинг, бары, коктейльная культура. Jameson вырос с 500 тысяч кейсов (2000) до 11+ миллионов (2024).

Как это делается

Jameson — купаж двух типов виски: pot still (из смеси соложёного и несоложёного ячменя — уникальная ирландская традиция) и grain (из кукурузы, дистиллированного в колонне). Оба компонента проходят тройную дистилляцию — именно она даёт фирменную мягкость.

Тройная дистилляция означает три последовательных перегонки вместо двух (как в Шотландии). Каждая перегонка убирает больше тяжёлых примесей, делая дистиллят легче и чище. Обратная сторона — меньше характера; но Jameson компенсирует это pot still компонентом, который привносит пряность и тело.

Вкусовой профиль

Выражения

• Jameson Original

  Флагман. Купаж pot still и grain, тройная дистилляция, 4+ года в бурбоновых и хересных бочках.
  40%
• Jameson Black Barrel

  Двойной обжиг бурбоновых бочек. Больше ванили, карамели и пряностей. Более насыщенный.
  40%
• Jameson Stout Edition

  Доводка в бочках из-под ирландского стаута. Кофе, шоколад, лёгкая горечь хмеля.
  40%
• Jameson 18

  Смесь pot still и grain виски выдержкой от 18 лет. Сложный, маслянистый, с нотками тоффи и кожи.
  46% · 18 лет
• Redbreast 12

  Не Jameson, но тот же Мидлтон. Чистый pot still — пряный, фруктовый, маслянистый. Шедевр.
  40% · 12 лет