Космополитен — Рецепт коктейля

Приготовление

Пошаговый рецепт

Охладите коктейльный бокал, наполнив его льдом или поставив в морозилку на 5 минут
В шейкер положите лёд, влейте все ингредиенты
Энергично шейкуйте 12–15 секунд до образования инея на шейкере
Выбросьте лёд из бокала, процедите коктейль через стрейнер
Отрежьте широкую полоску апельсиновой цедры, подожгите зажигалкой эфирные масла над поверхностью коктейля (флейм) и опустите в бокал

История

Происхождение

Современную версию создал бартендер Тоби Чеккини в нью-йоркском баре The Odeon в 1987 году. Более ранние версии существовали и до него — в Провинстауне и Сан-Франциско, но именно рецепт Чеккини с Absolut Citron и свежим лаймовым соком стал каноном.

В поп-культуру Космополитен попал через сериал «Секс в большом городе» — Кэрри Брэдшоу сделала его символом нью-йоркской ночной жизни 90-х. К 2000-м коктейль стал настолько ассоциироваться с масс-маркетом, что серьёзные бартендеры начали от него отказываться. Сегодня — заслуженная реабилитация: правильно сделанный Cosmo — безупречно сбалансированный коктейль.

Вариации

Как ещё готовят

Metropolitan

Замените клюкву на чёрную смородину (Chambord). Более глубокий, ягодный профиль.

Cointreaupolitan

Удвойте куантро до 30 мл, уберите клюкву. Чисто цитрусовая версия.

Cosmo Royale

Добавьте 30 мл игристого вина после процеживания. Праздничный вариант.

водкацитрусклюкваэлегантныйклассикаСекс в большом городе

Ингредиенты

Космополитен

Цитрусовая водкаAbsolut Citron или Ketel One Citroen

40 мл

Куантро (Cointreau)

15 мл

Клюквенный сокНатуральный, без сахара

30 мл

Сок лаймаСвежевыжатый

15 мл

Лёд

150 г